A látogatás során a diákok betekintést nyerhettek egy olyan innovatív, kortárs magyar étterem működésébe, amely mesterien ötvözi a kulináris hagyományokat a modern technológiával. A szakmai tájékoztatót Piltz Zoltán séf tartotta, aki közvetlen stílusban mesélt a csapatnak a „fine bisztró” koncepció lényegéről: hogyan válik a kifinomult csúcsgasztronómia elérhetővé és érthetővé a mindennapokban, megőrizve közben a legmagasabb szakmai színvonalat.

Miért volt hasznos a látogatás?

A jövő vendégtéri szakemberei számára inspiráló volt látni azt az igényességet, amely az étterem minden szegletét áthatja. A tanulók megfigyelhették az építészet és belső design harmóniáját: a Holt-Körös partján álló modern épület és az olasz gyökerekre utaló márvány mozaik padló látványa lenyűgözte a csapatot.

A szakmai alázatot: Piltz Zoltán hangsúlyozta, hogy az ételek mögött mindig ott rejlik a tanulás és a folyamatos fejlődés iránti vágy. Megtapasztalhattuk a csapatmunka erejét, hogy a valódi vendégélmény az apró részleteken és a közvetlen, barátságos légkörön múlik.

A diákok nevében köszönjük a lehetőséget az Újváros Bisztro csapatának és Piltz Zoltánnak, hogy bevezettek minket a modern magyar gasztronómia kulisszatitkaiba. Ez a nap megerősített minket abban, hogy a vendéglátás nem csupán munka, hanem alkotótevékenység és vendégszeretet.